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せかビーにも桜が咲きました

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サンクトガーレンから「さくら」が届きました。

長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使った桜餅風味のビールです。

長野県伊那市高遠の桜は「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれています。
 

通常ビールは大麦麦芽でつくりますが、このビールは大麦麦芽にプラスして小麦麦芽を使用。

そのため、柔らかく優しい口当たりです。
 

ビールの苦味のもとになるホップの使用は抑え、高遠の桜の花びらと葉で風味付けをしました。

桜茶などにも使われる食用の八重桜を1回の仕込みに60Kg使用しています。